2009年1月7日 星期三

第一次成功的白醬焗烤麵

其實不是第一次做,只是上一次的失敗,還真是頗糟糕 Orz。

首先是白醬的部分,因為沒有加上乳酪粉、鮮奶油或是麵粉
所以濃稠感不夠是一點
再來太信任有鹽奶油的鹹度,忘了嘗一下味道,夠不夠味又是一點。
然後烤箱的時間不夠久,是的,因為之前自製比薩下層通常都是焦的
所以原先烤比薩的時間來做,整個飯(第一次是用飯)下層都是涼的啊
整個感覺就是只有一個字能形容:慘!

這次,統整上次的失敗點,這次把鮮奶油與乳酪粉買了回家
終於完成了夠味的白醬,當然這次記得試味道
只是剛完成的瞬間配上有點黃色的奶油,第一眼的感覺還是有點奇怪
一邊做白醬,另一邊也沒閒著,因為沒有了飯
所以煮了麵條,順便燙一下高麗菜
準備當基底的食材
另外拿出冰箱額外買的火鍋用牛肉片與鮭魚片
就這樣,底下是麵,放上牛肉與鮭魚,再加上新鮮的高麗菜
最後淋上白醬,灑滿乳酪絲
烤箱的時間大膽地再加上兩分鐘

中途還是小糟糕一點,烤的時間太長,聞到高麗菜的焦味啦
當下立即斷電,然後等冷卻了一點
把成品拿出來
噹噹!


終於有個樣子啦,嘗了一下味道,順便看看裡面:

喔喔喔,不但外型有出來啦,而且味道也是外面熟悉的味道
只是我鮮奶加比較多,奶香的味道更重而已。
看來下次應該能更得心應手吧!

看這空空如也的飯盒,真是滿足啊!

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